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土豆裡吃出的幸福

從青海的民和縣縣城出發，車子在黃土高坡的泥沙中慢慢前行，狹窄的小道被雨水沖出一條條“乳溝”讓原本只能爬行的汽車更加顛簸，透過塵土彌漫的車窗，看到的便是黃土地中稀稀疏疏的那一片片綠色，司機說那就是當地村民種植的土豆。我在此時此刻，沒有太多的想法，因為這樣的土地只能種植土豆、玉米之類的作物，真可謂是“秋風十裡黃土地，盡是土豆入眼簾。”
到了東山村已是晚上7點，太陽還沒有落山，因為當天正好是回民的開齋節，也是他們的新年，學校都放假一個星期，前來村口接待我們的是該村的村民主任和一些村民，學校的老師也聯繫不到，於是，原本晚上住在學校的計畫被打破，我們把愛心物資卸在了一戶農家，然後四個人一組由熱情的村民帶著到他們的家中就住。我入住的是安承友大叔的家，走進院子，一棵梨樹長在院中間，也許是因為缺水的緣故，梨樹上長滿的都是小小的梨子，安大叔說要到10月份梨子才成熟，梨樹的根部放著一口水槽，水槽裡是使用過的髒水，供牛羊飲用，旁邊的太陽灶上，一壺水正冒著熱氣，待我們在客房坐下，安大叔的兒媳婦就端出了一盤盤糕點，有花花、蜜油果、蟲草、散子等，並給每人泡了一杯當地的清茶。
我們都已經有些餓了，安大叔一家開始為我們張羅晚飯，我當時在想，今天家家戶戶過新年，應該有豐富的晚餐可以享受，起碼吃上一頓手抓羊肉不會有問題。過了不久，安大叔的兒媳端上來一碗碗土豆麵片，我這個從不吃土豆的“另類”只能遷就著和大家一起吃，可讓我沒想到的是看上去很糊的土豆麵片竟然帶著微微的酸辣，味道還真不錯，一大碗很快就下肚了。
第二天，安大媽早早的就到黃土地裡挖回了許多大個大個土豆，等我們起床，她把一大盤已經煮好的土豆端了上來，讓我們吃吃土豆最傳統的做法，還真別說，和老家的土豆味道就是不一樣，一起的同伴“老哥”一口氣吃了好幾個，我也吃了一大個，再看看安大叔家的兩個小孫子和一個小孫女，他們吃的是那樣的津津有味，我實在有些羡慕他們的那種別無他求的生活。. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .